Preparación de la tarta bávara de frambuesa Alaska Express - 200 g
Utilice la crema bávara en polvo Alaska-Express de Ancel para hacer sus propias mousses bávaras, charlottes, troncos con sabor a frambuesa con trozos de fruta.
Capacidad : 200 g.
Descripción
Este preparado para Bavarois Alaska-Express de Ancel será una base ideal para la realización de sus bavarois, charlottes o troncos con un buen sabor a frambuesa
100 g de preparado de frambuesa Bavarois Alaska-Express contienen el equivalente a 57,5 g de frambuesas frescas.
Fácil de usar, basta con añadir agua y nata montada. Así obtendrá una textura cremosa y una excelente capacidad de corte.
Su estuche resellable garantizará una mejor protección y conservación del producto.
Dosificación estándar: 200 g de nata bávara Alaska-express + 300 g de agua a 25-30°C + 1000 g de nata montada azucarada de 50 a 100 g por litro de nata montada.
200 g de preparación utilizados según la receta anterior permiten hacer: unos 3 L de mousse bávara o 24 porciones de 60 g.
Ingredientes: azúcar, dextrosa, gelatina bovina, trozos de frambuesa seca 8%, jarabe de glucosa, acidulante E330, colorante (remolacha en polvo), aroma natural.
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