Colorants alimentaires

Colorant alimentaire sans e171 pour la pâtisserie et la cuisine 

II existe toutes sortes de colorants alimentaires et chacun convient a une utilisation spécifique : colorants alimentaires liquides, en poudre, en gel ou encore pour aérographe. Vous trouverez aussi les peintures et colorants à effet : colorants comestibles à paillettes, nacrés, or, argent, bronze, or rose, à effet d’eau et encore bien d’autres. 

Une petite dose vous permettra de donner une belle couleur à vos pâte à sucre, d’amande, à gâteau, etc.

Colorant Alimentaire Liquide sans e171

Les colorants alimentaires liquides servent à teindre et colorer le glaçage royal, la crème au beurre, les génoises et autres pâte a biscuits allant même au four ! Ils permettent donc de donner un aspect festif à toutes vos créations. Quelques goutes suffisent ! Dites au revoir aux gâteaux basiques à la couleur fade et bonjour les gâteaux colorés et plein de vie ! Orange, bleu, rose, vert et bien d’autres encore : un véritable océan de couleurs plus originales les unes que les autres vous attend.

Découvrez notre gamme sans e171

Colorant Alimentaire en Poudre sans e171

Les colorants alimentaires en poudre sont très prisés car ils sont multi-usages ! Vous pouvez les appliquer secs à l’aide d’un pinceau pour créer du relief et un rendu poudré mais également les diluer dans de l’eau pour créer une véritable peinture alimentaire. Utiliser de l’extrait de citron à la place de l’eau vous permettra de peindre gâteaux d’anniversaires et tout autre gâteau en ajoutant un léger gout acidulé. Eléments en pâte à sucre ou pâte d’amande, tout devient support pour laisser libre court à vos envie. Vous transformerez vos créations en toiles de maître en un tour de main.

Colorant Alimentaire Gel sans e171

Les Colorants alimentaire en gel sont utilisés pour teinter vos pâtes à gâteaux, biscuits et autres. Très économiques, quelques goutes suffisent pour donner une couleur vive ou pastel, selon vos envies, à votre préparation sans la fluidifier. Idéaux pour colorer vos pâtes à sucre, pâtes d’amande. Le large choix dans les nuances possibles vous permettra de libérer votre créativité et vous permettra de créer des gâteaux sublimes qui époustoufleront votre entourage. Alors sautez le pas et partez à la découverte de toutes les nuances.

Colorant Alimentaire en poudre, liquide ou gel

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Colorants alimentaires

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  • Colorants alimentaires GEL

    Les colorants alimentaires en gel

    Les colorants en gel sont les plus riches en pigments. Très économiques, une quantité infime suffit à colorer, il est donc conseillé de les doser avec un cure-dent pour plus de finesse. Leur polyvalence et la tenue de leurs couleurs font que les colorants alimentaires en gel sont les plus utilisés dans le monde de la pâtisserie professionnelle. Ils permettent, par ailleurs, de créer des couleurs vives ou pastels, à l’envi. Véritables couteaux-suisses de la coloration, ils permettent de teinter pâtes à sucre, pâtes de modelage, pâtes à fleurs et bien d’autres ! Planète-Gâteau vous présente leurs principales utilisations plus bas.

    Les marques préférées de colorants alimentaires sont : Rainbow Dust, Magic Colour et Wilton.

     

    Colorer les pâtes à sucre

    La coloration de la pâte à sucre (et non pas la peinture de celle-ci) ne peut se faire de manière optimale qu’avec du colorant en gel. En effet, si vous utilisez du colorant liquide (surtout de grande surface), celle-ci va devenir très collante. Eh oui, les colorants liquide sont à base d’eau, et eau et PAS (pour pâte à sucre) ne font pas bon ménage ! Exit les colorants en poudre car, s’ils sont recommandés pour recouvrir votre pâte, une fois mélangés, impossible de se débarrasser des petits points de couleur. Alors qu’avec un colorant en gel, tout se passe bien ! Il suffit de tremper un cure-dent ou un pic à cocktail dans le colorant et de piquer celui-ci dans votre PAS. Attention toutefois à utiliser votre colorant avec parcimonie, il vaut mieux devoir en remettre que se retrouver avec une PAS trop foncée/colorée ! Pensez également à préparer toute la quantité nécessaire de pâte car il est impossible de recréer une couleur « maison » à l’identique !

    Nous recommandons le Colorant Alimentaire ProGel Rouge Ruby de Rainbow dus que vous trouverez ici.

     

    Teindre les pâtes de modelage

    La pâte de modelage est, en fait, de la pâte sucre dédiée aux modelage de personnages et figurine (modeling paste). Elle sèche plus vite que la pâte de couverture, incluant du beurre de cacao, elle durci bien moins vite que la pâte à fleur. Elle vous permet donc de modifier votre modelage sans difficultés. Elle peut bien sûr être colorée de la même manière que la pâte à sucre et suit les même recommandations. Utilisez donc uniquement des colorants alimentaires en gel et colorez-là comme vous le feriez pour une pâte à sucre classique.

     

    Les colorants en gel pour les pâtes à fleurs

    La flower paste ou pâte à fleurs, sèche plus vite et est plus dur que la pâte de couverture mais reste un dérivé de la pâte à sucre. La présence de gomme dans sa composition la rend plus élastique et lui permet de s’étaler aussi finement que du papier à cigarette. Il est donc plus facile de créer des pétales de fleurs fins et légers, d’où son nom.

    Encore une fois, elle suit les mêmes règle de coloration que les PAS et les pâtes de modelage. Le colorant alimentaire en gel reste encore une fois la seule option viable pour conserver toutes ses propriétés. L’utilisation du Colorant Alimentaire en Gel Rose Framboise de la marque Wilton (retrouvez-le ici ) vous permettra de créer de superbes roses à la couleur intense et vive.

     

    Découvrez nos autres gammes de colorants alimentaire : 

  • Colorants alimentaires en POUDRE

    Les COLORANTS ALIMENTAIRE en poudre sans e171

    Les colorants alimentaire en poudre sont très couramment utilisés en pâtisserie. Ils sont très prisés grâce à leurs utilisations multiples. Avec eux, vous pourrez facilement peindre et donner du relief à vos éléments en sucre comme les fleurs ou personnages. Dilués dans de l’eau ou du jus de citron, ils peuvent également vous permettre de peindre sur la pâte à sucre ou la pâte d’amande. Leur goût neutre permet de les utiliser sans aucune limite. Que vous débutiez ou que le cake design n’ait plus de secret pour vous, les colorants en poudre sont des produits de bases qui sauront se rendre indispensables dans votre trousse de pâtisserie. Pour des occasions comme Halloween, Noël mais également pour les moments de tous les jours, les colorants en poudre seront vos alliés pour bluffer vos amis, collègues et même votre famille. Petits et grands seront séduit par l’audace de vos oeuvres. Alors à vos pinceaux, mélangez les couleurs, jouez de votre créativité et laissez la magie de nos produits faire effet ! Créations originales et forte impression seront au rendez-vous. 

    Les marques de colorants alimentaires préférées de Planete-Gateau sont : Rainbow Dust, Squires Kitchen et Wilton.

     

    Le Rejuvenator, ingrédients magic, pour les colorants alimentaires

    Le Rejuvenator, anciennement appelé Extrait de citron, est quasi-indispensable dans l’utilisation des colorants en poudre. En effet, il sert à diluer les pigments afin de pouvoir peindre toutes vos créations. Vous pourrez donner de la couleur à vos éléments en pâte à sucre et pâte d’amande mais également transformer vos créations en véritable peinture pour un résultat bluffant. Il sèche rapidement et procure un rendu très naturel. Grâce à son goût léger et acidulé, il se mariera très bien avec les saveurs de pâte d’amande ou de pâte à sucre lors de la dégustation. Il deviendra rapidement indispensable dans votre attirail de pâtisserie et vous ne jurerez plus que par lui !

    En savoir plus sur l’Réjuvenator

     

    Colorant poudre lustrant métallisé OR CLASSIQUE de chez Squires Kitchen

    Ce colorant lustrant et métallisé couleur or donnera un aspect précieux à toutes vos créations. Son utilisation est des plus simples : étalez-le directement au pinceau. Vous pouvez également le diluer afin d’obtenir une peinture comestible. Vos pâtes à sucre et pâtes d’amande seront sublimées, méconnaissables. Vous pourrez également réaliser de superbes dorures de toutes sortes. Son rendu scintillant sera du plus bel effet et bluffera tout le monde. La seule limite dans son utilisation est votre créativité. Alors retroussez vos manches et partez à l’assaut de projets ambitieux ! Le colorant poudre lustrant métallisé couleur or va vite devenir un incontournable pour vous.

     

    La gamme de colorants en poudre de chez Rainbow Dust.

    Cette gamme de colorants multi-usages est disponible dans un nombre de nuances plus qu’impressionnant. Du orange citrouille au rose bonbon en passant par le pêche lumineux , sa riche palette propose des couleurs vives mélangeables à l’infini. Libérez votre créativité et laissez libre court à toutes vos envies sucrées grâce à leur utilisation plus que simple. Vous pourrez les appliquer directement au pinceau sec sur pâtes à sucre et pâtes d’amande  pour un effet en relief mais également les diluer dans de l’eau ou de l’extrait de citron pour réaliser une superbe peinture totalement comestible. Transformez vos gâteaux en véritable toile de maitre ! Vous pourrez également les mélanger directement dans vos crèmes et autres pâtes à gâteau pour les colorer et réaliser de superbes créations aux couleurs vives et gaies.

    Découvrez les spécificités de la nuance rouge coquelicot, vive et festive !

     

    Découvrez nos autres colorants alimentaires sans dioxyde de titane (e171) : 

    Les colorants alimentaires liquides (https://www.planete-gateau.com/fr/1150-colorants-alimentaires-en-peinture) 

    Les colorants alimentaires en gel(https://www.planete-gateau.com/fr/1149-colorants-alimentaire-gel)

     

  • Colorants alimentaires en PEINTURE

    La peinture alimentaire Liquide pour la pâtisserie

    La peinture alimentaire vous servira principalement à peindre au pinceau sur vos Gâteaux Cake Design, pièces montée, Cookies ou sur vos modelages en pâte à sucre. De plusieurs couleurs, Planète Gateau propose des peintures alimentaires, prêtes à l'emploi, unies, pailletées et même métallisées.

    Notre spécialisation dans le domaine de la pâtisserie créative et du Cake Design fait que vous trouverez chez nous tout ce qui peut se faire autour des colorants alimentaires liquides. Du colorant alimentaire classique à la peinture alimentaire en passant par les colorants pour aérographes, Planète-Gâteaux a sélectionné les meilleures marques de colorants ainsi que les plus belles teintes pour vous.

  • Colorants AÉROGRAPHE

    LES COULEURS et EFFETS pour AÉROGRAPHE

    Notre spécialisation dans le domaine de la pâtisserie créative et du Cake Design fait que vous trouverez chez nous tout ce qui peut se faire autour des colorants alimentaires dédiés à l'aérographe, "Airbrush en anglais" :

    • 3 plus grandes marque de colorant pour Aérographe : KOPYKAKE KROMA KOLOR, MAGIC COLOURS et RAINBOW DUST
    • 3 contenances et prix : Flacon de 118ml pour les grand consommateur, 55ml pour une conso normale et 16ml pour les petites conso occasionnelles.
    • 3 effets graphique pour l'aerographe : Couleur franche neutre, Colorants Nacrés et Colorants Métallisés... et dans tous les cas bien couvrante !
    • Et bien sûr, toutes les couleurs possibles et inimaginables... prêt à l'emploi !

    Ces colorants alimentaires liquides conçus pour vos aérographes sont assez fluide pour ne pas boucher vos aiguilles  et ainsi avoir un fini sans taches et un travail de précision.

    Avec ce choix de colorant, vous pourrez peindre avec votre aérographe sur une large surface de gâteau tout en lui donnant des effets d'ombre et de dégradé, mais aussi de créer des détails d’une grande finesse. Selon la pression sur la gâchette du stylet, vous pourrez réaliser un travail plus où moins précis. Et ce sur presque tout type de support alimentaire : Pâte à sucre, Sucre tiré, Wafer Paper (feuille azyme /feulle de riz) ou même glaçage royal. 

     

  • Colorants alimentaires MÉTALLIQUE

    PEINTURES ET POUDRES METALLIQUES

    Que cela soit des poudres à saupoudrer, de la peinture liquide pour peindre un gâteau en sucre, ou du gel pailleté métallisé en tube, vous trouverez ici tout les colorants alimentaires possible sur l'effet METALLIQUE et autres reflets MÉTALISÉS.

    De marque RAINBOW DUST, WILTON, SQUIRES KITCHEN ou MAGIC COLOURS, notre gamme de peintures alimentaires aux tonalités métalliques sont prêtes à l’emploi. Secouez la bouteille et déversez votre créativité pâtissière !

  • Colorants OR et ARGENT

    PATISSEZ AVEC LES EFFETS OR & ARGENT

    Que cela soit des poudres couleur OR à parsemer, de la peinture liquide reflet ARGENT pour peindre un gâteau en sucre, ou du gel OR ROSE en tube, vous trouverez ici tout les colorants alimentaires possible sur les effet et reflets OR et ARGENT.

    Vôtre thème est fait de matières précieuses, vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour à vos gâteaux ce brillant si particulier du métal en or et argent alimentaire.

    De marque RAINBOW DUST, WILTON, SQUIRES KITCHEN ou MAGIC COLOURS, notre gamme de peintures alimentaires aux tonalités DORÉS ou ARGENTÉS sont prêtes à l’emploi. Secouez la bouteille et déversez votre créativité pâtissière !

  • Colorants CHOCOLAT

    CHOISISSEZ LA COULEUR DE CHOCOLAT

    Ces Colorants alimentaire en GEL sont idéaux pour teinter et colorer le chocolat. Des couleurs vives ou pastel selon votre goût pour faire des modelages tels que des fleur ou personnages en chocolat tous colorés.

    Vous pourrez réaliser toutes sortes de créations pâtissières: sucettescake popsbonbons, faire de la pâte de chocolat... DE LA COULEUR DE VOTRE CHOIX ! Ne convient pas pour teinter la pâte à sucre.

  • FEUTRES et STYLO alimentaires

    COLORANTS ALIMENTAIRES EN FEUTRES ET PINCEAUX

    Les feutres alimentaires qui ont un séchage rapide. Leur travail est approprié pour l'écriture, faire des détails sur les fleurs en sucre et les visages de vos personnages. Ils peuvent être utilisés sur les cookies décorés, détails sur vos gâteaux en pâte à sucre, cupcakes et toutes les pâtisseries créatives.

    Les Feutres alimentaires comestible avec différents type de pointes : stylo, feutre ou pinceau. Rempli de peinture et prêt à l'emploi. Tournez l'embout jusqu'à ce que le colorant remplisse la pointe du pinceau et vous êtes prêt à peindre! Plus de gaspillage - très économique. Existe en plusieurs couleurs vives et même des métallisées.

    Stylo alimentaire 100% comestible et très simple d'utilisation, les feutres et pinceaux alimentaires contiennent de la peinture opaque et au fort pouvoir couvrant. Même pas besoin de sortir votre palette à peinture, il suffit simplement d'essuyer la pointe et refermer le capuchon hermétiquement après l'utilisation.

  • Paillettes alimentaires

    Les paillettes colorées pour la décoration des gâteaux

    Quel meilleur moyen de rendre un gâteau resplendissant qu’avec des paillettes ? Planète-Gâteau l’a bien compris et vous propose de nombreux produits différents pour réaliser toutes vos envies créatives et pâtissières. Mais quelle marque choisir ? Vers quel conditionnement se tourner ? Des colorants alimentaire en poudre pailletés aux paillettes comestibles en spray en passant par les gels pailletés, nous sommes là pour vous guider !

     

    Les paillettes comestibles Modécor

    La gamme DecorGel est une gamme de piping gel (gel décoratif) effet métallisé. Elle est disponible en trois teintes : rouge rubis, doré et argenté. Elle vous permettra d’écrire et dessiner sur vos pâtes à sucre, cupcakes, naked cakes… Bref, toutes vos créations, vous l’aurez compris. Leur embout fin vous permettra de doser parfaitement la quantité et la finesse voulue. Vous pourrez ainsi apporter une touche métallisée et brillante sur vos chefs-d’oeuvre pâtissiers. Ils n’en seront qu’encore plus fabuleux ! Le Piping gel effet métallisé OR fera des merveilles. (Si ce n’est pas le produit le plus vendu de sa catégorie, le remplacer)

     

    Les poudres pailletées en spray de Claire Bowman

    100% comestibles, ces paillettes sont contenues dans un flacon à pompe: une première ! Plus besoin de passer des heures à saupoudrer vos gâteaux et d’en mettre partout. Grâce à ce nouveau système, une pression suffit pour projeter des paillettes sur vos créations. Vous voulez une couvrance opaque ? Approchez le diffuseur de votre chef-d’oeuvre. Vous voulez un effet plus léger et diffus ? Éloignez-le. On fait difficilement plus simple et plus pratique, non ?

    Cette gamme est déclinée en 3 couleurs : rouge, or et argent que vous pourrez retrouver ici. (Si ce n’est pas le produit le plus vendu de sa catégorie, le remplacer)

     

    Les colorants en poudre pailletés de Rainbow Dust

    La célébrissime marque anglaise offre deux gammes de colorants pailletés: Starlight et Irridescent. 100% comestibles, elles peuvent être appliquées directement au pinceau ou saupoudrées pour donner un effet texturé à vos créations. Vous pouvez également les diluer dans de l’extrait de citron pour créer une peinture comestible brillante et recouvrir vos gâteaux. De plus, directement incorporées dans vos pâtes à gâteaux et autres crèmes, vous obtiendrez des bases aux couleurs vives et scintillantes !

    À elles-deux, les gammes offrent sept teintes différentes, comme le colorant en poudre reflet mauve nacré par exemple. (Si ce n’est pas le produit le plus vendu de sa catégorie, le remplacer)

    Attention, les gammes The Sparkle Range, Jewel, Stardust et Hologram de Rainbow Dust sont non toxiques mais ne sont pas destinées à la consommation en tant qu’aliments. Vous pourrez toutefois les utiliser sur vos fleurs en sucre, pâtes à sucre, modelages qui seront gardés en souvenir et autres plaques décoratives. Pas d’inquiétude à avoir s’il en tombe sur le gâteau directement donc.

  • SPRAY Lustrants alimentaire

    SPRAY ALIMENTAIRE COLORÉ : FINITION DE PRO

    Les Spray lustrant alimentaires coloré donnent, selon le modèle choisi un fini brillant, perlé nacré ou métallique à vos gâteaux, pâtisserie et autres petits détails en chocolat. Les poudres lustrantes colorées 100% comestible avec une finition brillante douce et un soupçon d'éclat.

    Facile à utiliser, les Spray Alimentaire de couleur donne du style et de l'élégance à vos gâteaux, chocolats, cupcakes, biscuits et autres desserts pâtissier. Il révèlera à merveille la pâte à sucre, la pâte d'amandes, la crème au beurre, le chocolat, le pastillage ou la pâte de modelage.

    Si vous désirez faire ressortir l'effet nacré en application sur éléments "humide" tel un entremet, une mousse ou une glace, nous vous conseillons de vaporiser une sous-couche de spray transparent avant l'application du spray (bombe aérosol) coloré nacré

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Avant le plaisir des papilles, la cuisine passe avant tout par le plaisir des yeux. Une belle décoration ainsi qu’une bonne présentation du plat sont, alors, importantes pour mettre l’eau à la bouche de vos convives avant même qu’ils aient goûté. Planète Gâteau a justement sélectionné pour vous une large gamme de colorants alimentaires destinée à tous les usages en confiserie, pâtisserie, glacerie et chocolaterie.

Les colorants alimentaires sont des indispensables de la trousse à outils des cuisiniers novices et professionnels. Ils vous permettent d’ajouter de la couleur à vos préparations et de sublimer vos décorations de gâteaux ainsi que de desserts. Sur Planète Gâteau, les colorants alimentaires sont issus de grandes marques comme MagicColours, RainbowDust, Wilton ou Crystal Candy. Vous y trouverez les plus belles teintes : des couleurs vives ou pastel que vous pourrez mélanger pour obtenir de nombreuses nuances adaptées à vos attentes.

Trouvez sur notre rayon différentes gammes de colorants alimentaires que vous pourrez choisir en fonction de vos envies, mais aussi de l’utilisation. Nous avons des colorants alimentaires en poudre très appréciés par les cuisiniers pour leur caractère stable. Une pointe de couteau de ce colorant alimentaire permet de teinter un litre de préparation. Il est parfait pour la coloration de glaçage et de tous les biscuits sur base montée comme la pâte à bombe, la meringue ou encore les macarons.

Les colorants alimentaires liquides sont, quant à eux, conseillés pour colorer les préparations liquides et crémeuses. Vous pouvez aussi vous en servir pour teinter les pâtisseries cuites au four à condition de monter d’une teinte parce qu’ils perdent un peu leur coloration lorsqu’ils sont cuits. Pour la coloration des pâtes à sucre, pâte d’amandes, crème au beurre, chantilly ou pâtes à gâteaux avant cuisson, optez pour les colorants alimentaires en gel. Ils s’incorporent directement dans la préparation et offrent un résultat parfait grâce à leur grande concentration.

Les plus créatifs seront intéressés par nos poudres, peinture liquide et gel pailleté à effet métallique. Nous avons aussi des colorants couleurs or et argent pour peindre vos gâteaux en sucre et vos desserts. Ces colorants prêts à l’emploi donneront à vos préparations un brillant si particulier qui ne manquera pas d’impressionner. Vous prévoyez de décorer du chocolat ? Choisissez parmi notre sélection de colorant alimentaire en gel spécialement formulé pour colorer le chocolat et beurre de cacao. Découvrez également sur Planète Gâteau des colorants non comestibles fluorescents pour des décorations de pâtisseries qui brillent dans le noir.

Si vous voulez avoir un dessert joliment décoré, pensez à nos paillettes de décoration. Nous avons des paillettes comestibles dans un emballage à embout fin pour écrire et dessiner sur vos chefs-d’œuvre pâtissières. Les poudres pailletées en spray vous permettent de décorer vos créations par une seule pression. Découvrez aussi nos paillettes à appliquer au pinceau afin d’apporter une touche métallisée et brillante à vos recettes. Nous proposons aussi des colorants alimentaires en feutre avec différents types de pointes : stylo, feutre ou pinceau. Ils sont déjà remplis de peinture et prêts à l’emploi.

Les avis clients du produit

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Average rating: 4.9/5 Number of reviews: 10
Les avis clients du site
Fabienne
rating 10

Top Génial Rendu super Que des félicitations

Laurapel
rating 10

Je l'ai utilisé sur la crème au beurre bien froide sur mes motif fait avec le pochoir. Ça fait ressortir les motif avec une touche de brillant tout en restant discret c'est exactement le rendu que je voulais

Kelly
rating 10

Pas encore utilisé mais il a l'air très bien.

Lisa
rating 10

Je n'ai pas encore tester mais tout parait correct.

Cathycat
rating 10

Tres beau rendu

Je ne l ai pas encore essayé .
rating 10

Pate a sucre parfaite .

Felie
rating 10

Contente de mon produit.

Zoy'
rating 10

Super ! Mélange parfait avec les colorant rendu de la couleur top top

Véro
rating 10

Lorsque j'ai fait le mélange cela me donnait du gris même en mettant plus mais au séchage on arrive bien au noir. Je recommande.

Sandrine
rating 10

Super poudre doré qui mélanger au rejuvenator permet d´avoir une peinture doré.