Ce bicarbonate d'ammonium de chez FunCakes est adaptée aux préparations à base d'œufs comme les biscuits et s’utilise principalement comme poudre à lever pour une cuisson rapide.
Contenance : 80 g
Description complète
Utilisez ce bicarbonate d'ammonium de chez FunCakes pour accélérer le traitement des produits à cuisson rapide pour toutes vos préparations de biscuitsou tout autre petit gâteau à base d'oeufs.
Le bicarbonate d'ammonium est également appelé « sel anglais », « ammoniaque du boulanger » et « sel Hartshorn »
Il se présente sous forme d’une poudre blanche. Cet additif alimentaire se dissout dans l’eau.
Le dosage généralement recommandé est de 2g à 10g par kilo de farine.
Ce bicarbonate est à ne pas utiliser pour la réalisation de cakes ou de tartes car les gaz libérés ne s'échapperaient pas correctement.
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4.9/5
Lire les 2 avis
Très bien pour faire lever la pâtisserie
parfait