Utilice este preparado de Ancel para hacer una deliciosa crema de chocolate en un abrir y cerrar de ojos para inserciones, rellenos o decoraciones.

El resultado es un sabor a chocolate firme y fundido que le ahorrará tiempo.

Todo lo que necesita es una crema de 35% de grasa y la preparación.

Basta con llevar la nata a ebullición, retirar el cazo y añadir la mezcla de nata. Mezclar esta mezcla hasta obtener una consistencia suave y verterla inmediatamente en los moldes. Refrigerar o congelar según el uso.

Para hacer la crema esponjosa, haga la preparación anterior pero enfríela a 4°C y luego bata a alta velocidad hasta obtener una crema suave que se pueda verter en una bolsa.

Este paquete de 1kg permite hacer 6kg de crema de chocolate.

Ingredientes: chocolate 40% (azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, emulsionante (lecitina de girasol)), chocolate en polvo 40% (azúcar, cacao), azúcar, almidón de tapioca modificado, gelificante (carragenina).

Posibles rastros de gluten, leche, huevo, frutos secos.