Ganache kit Brigids Cake room pour lissage de gâteau

Réaliser un lissage parfait en peu de temps est maintenant possible grâce au révolutionnaire Ganache kit de chez Brigids Cake room.

Ce kit de lissage innovant va vous permettre de créer des finitions impeccables sur vos gâteaux , tout en étant facile d'utilisation pour rester à la portée de tous.

Il comprend :

• Une doublure guide de hauteur, chaque doublure mesurant 17 cm de hauteur.
• Un disque antiadhésif réutilisable pour tapisser le fond de votre moule.
• Un clip permettant de sécuriser le chevauchement de la doublure.
• Un flacon souple pour la ganache.
• Un espaceur en mousse de qualité alimentaire pour garantir la bonne épaisseur de la ganache.

Le moule de cuisson n'est pas inclus dans le kit, vous pourrez les retrouver ici.

Ce kit est compatible avec les ganaches au chocolat noir, au lait et blanc. Pour les ganaches blanches et au lait, il est recommandé de les placer au congélateur pendant 4 à 5 heures pour qu'elles durcissent rapidement et efficacement. En plus des ganaches, ce kit peut être utilisé avec la ganache au beurre, la crème au beurre, la crème au beurre meringuée suisse, la gelée/gélatine et les cheesecakes.

Conseil d'utilisation :

1. Tout d'abord pour utiliser le format de 15 cm, il faut que vous utilisiez un moule de 18 cm pour le montage et pour le format de 20 cm, un moule de 23 cm pour le montage , pour la réalisation de votre glaçage.
2. Après avoir cuit votre gâteau dans un moule de 15 ou de 20 cm selon la dimension du kit choisi et l'avoir laissé bien refroidir vous pouvez découper proprement votre génoise à l'aide ce couteau par exemple.
3. Déposez le disque antiadhésif sur le fond de votre moule puis enroulez l'espaceur en mousse à la hauteur juste de votre moule (découper ce qui dépasse)
4.  Enroulez la doublure qui vous servira de guide de hauteur à la dimension du moule et placer le clip qui vous permettra de sécuriser le chevauchement de la doublure.
5. Préparer votre ganache que vous partagerez dans le flacon souple fourni et l'autre dans votre saladier.
6. Versez au fond de votre moule une partie de la ganache que vous répartissez bien et commencez à y déposer votre première couche de génoise.
7. Utilisez cette fois ci le flacon souple pour déposez votre ganache bien sur les cotés de vos génoises et recouvrez la de votre fourrage. 
8. Répétez l'opération entre chaque étage de votre gâteau.
9. Une fois vos étages finis, déposer un disque sur le dessus qui vous servira comme dessous de gâteau.
10. Déposez votre gâteau au réfrigérateur toute la nuit.
11. Sortez votre gâteau, enlevez le clip ainsi que la mousse, la doublure et le disque antiadhésif.
12. Le résultat est tout simplement parfait !

Disponible en 2 formats : 15 cm de diamètre et 20 cm de diamètre. Dans les 2 formats, vous pourrez monter jusqu'à une hauteur de gâteau de 15 cm.

Vidéo de démonstration :