Chocolat Ruby 47,3 % de Callebaut RB1 2,5 kg

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Chocolat Ruby 47,3 % de Callebaut RB1 2,5 kg

I 44-RUBY2KG5

Fiche technique

Casher	Oui
Halal	Oui
Sans Gluten	Oui
Végétarien	Oui

e171

CONSIGNE POUR LES RÉSIDENTS FRANÇAIS :

Depuis le 1er janvier 2020, via l'arrêté français du 17 avril 2019 dans le Journal officiel n°0097 ECOC1911549A, les produits alimentaires contenants du dioxyde de titane (appelé également E171 ou TiO2 ), servant à colorer les denrées alimentaires en blanc, ne doivent plus être consommées. Il s'agit d'une loi française et non européenne.

Le dioxyde de titane est donc désormais non consommable en France mais reste néanmoins non toxique. La loi française autorise d'ailleurs toujours l'utilisation du E171 dans les médicaments et les produits cosmétiques (ex:dentifrice).

Ainsi, comme toute autre référence non alimentaire mais non toxique de notre site, ce produit ne doit pas être consommé et ne doit servir qu'à un but décoratif.

Sachez enfin que nous travaillons énergiquement pour que le fabricant puisse nous fournir au plus vite ses produits dans une version sans E171. Merci de votre compréhension et de votre soutien ;-)

Description complète de Chocolat Ruby 47,3 % de Callebaut RB1 2,5 kg

Le Chocolat Ruby de couverture 47,3 % RB1 en galets de Callebaut , provient d'excellentes fèves de cacao dont les fèves de cacao d'Afrique de l'ouest et de Forastéro . Il possède un goût fruité intense de baies qui le rend unique . Cette innovation de Callebaut allie un goût de chocolat entièrement nouveau à une délicieuse couleur rose rouge , naturellement sans ajout de colorants ni d'arômes de fruits. Il vous permettra de confectionner des ganaches , des fourrages , des mousses , des crèmes , des moulages de chocolats ...

Ingrédients : sucre 35,5%, beurre de cacao 29,5%, poudre de lait écrémé 16,5%,poudre de lait entier 12,5%, pâte de cacao 4,5%, émulsifiant: lécithine de soja <1%, acidifiant: acide citrique <1%, arôme naturel de vanille <1% .

Contenance : 2,5 kg .

Code fournisseur du produit : CHR-R35RB1-E4-U70

Note : Attention en période estivale , cet article peut arriver fondu et de ce fait en bloc , cela n'alterne en rien la qualité du produit qui est destiné justement à cet usage .