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Préparations gâteaux et Ingrédients
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MÉLANGES POUR GATEAU & INGREDIENTS
Réaliser un gâteau visuellement est effectivement important mais il ne doit surtout pas être au détriment du gout ! C'est pourquoi PLANETE GATEAU vous propose ici une gamme complète de mélanges et préparations tout prêts pour gâteaux et crèmes conçus par des professionnels. Avec ces mélanges et mix, vous obtiendrez, en 2 tours de main, une texture et un goût digne des grands pâtissiers.
Vous trouverez ainsi des préparations pour crème bavaroise aromatisé, mix pour génoise Sponge Cake à différents gouts, pour Cupcake avec ou sans gluten, Mélange pour crème pâtissière, Préparation pour glaçage royale, pour pain d'épice Noel, pour Gateau Red Velvet, pour crème fouetté, Mix pour crème au beurre, pour crème enchantée. Le tout en 500g pour les novices et 1kg pour les pâtissiers confirmés.
Vous trouvez aussi ici divers ingrédients et additifs de pâtisseries comme le pâte marshmallow Fluff, poudre de meringue, Glycérine, extrait de citron, acide citrique et glucose de pâtisserie.
Avec ce MIX préparation à Gateaux DELUXE de Funcakes en 500g, vous pouvez réaliser facilement de superbe génoise, texture ferme et aérée, pour vos gateaux à étage.... Gouteux à souhait !
Avec ce MIX préparation pour BISCUIT de Funcakes en 500g, vous pouvez réaliser facilement de magnifique cookies et biscuits.... Gouteux à souhait !
La glycérine alimentaire Kelmy est un ingrédient qui s'utilise directement dans les préparations pâtissières pour ses agents émusilfiant , stabilisant , édulcorant , épaississant , et antigel qui empêche la formation de cristaux tout en conservant une onctuosité . Idéal pour la réalisation de ganaches , chocolats , mousses , glaces et pâtes à sucre ....
Sirop de glucose de la marque Kelmy pour une utilisation dans vos recettes pâtissières . Il permettra d'éviter la cristallisation du sucre , et apportera plus d'élasticité dans vos recettes de pâtes à sucre , gum paste , pâte de chocolat ou encore glaçage royal . Contenance : 1,3 kg .
Sirop de glucose de la marque Kelmy pour une utilisation dans vos recettes pâtissières . Il permettra d'éviter la cristallisation du sucre , et apportera plus d'élasticité dans vos recettes de pâtes à sucre , gum paste , pâte de chocolat ou encore glaçage royal . Contenance : 350 g .
Cette préparation en poudre de la marque Kelmy vous permettra de réaliser un glaçage royal pour le nappage et la décoration de vos gâteaux . En un tour de main vous obtiendrez un glaçage lisse et de consistance ferme , idéal pour réaliser de jolis décors sur vos pâtisseries . Contenance : 500 g .
Cette préparation en poudre de la marque Kelmy vous permettra de réaliser un glaçage royal pour le nappage et la décoration de vos gâteaux . En un tour de main vous obtiendrez un glaçage lisse et de consistance ferme , idéal pour réaliser de jolis décors sur vos pâtisseries . Contenance : 1 kg .
Préparation en poudre Kelmy pour la réalisation d'un glaçage ou d'une crème au beurre neutre que vous pourrez colorer et aromatiser selon vos envies . Elle sera parfaite pour fourrer vos gâteaux , cupcakes et desserts , mais aussi pour les décorer ! Facile d'utilisation , il suffira d'ajouter de l'eau ou du lait et du beurre pour la version crème au beure...
Sucre glace au caramel salé de la marque Cake Decor pour apporter une délicieuse touche de caramel dans vos préparations pâtissières . À utiliser pour réaliser des glaçages , des meringues, des macarons, des cheesecakes et tout ce à quoi vous pouvez penser ! Contenance : 250 g .
Sucre glace au chocolat de la marque Cake Decor pour apporter une délicieuse touche chocolatée dans vos préparations pâtissières . À utiliser pour réaliser des glaçages , des meringues, des macarons, des cheesecakes et tout ce à quoi vous pouvez penser ! Contenance : 250 g .
Ce miel de fleurs naturel de la marque La douce reine sera parfait pour accompagner vos tartines , crêpes , gâteaux , muffins , cookies et bien d'autres gourmandises ! Son flacon en plastique vous permettra une prise en main facile et agréable associé à un bouchon anti goutte qui vous assurera un pot non collant . Contenance : 500 g .
Accompagnez vos pâtisseries et desserts de ce caramel liquide de la marque LA PATELIERE et rendez vos préparations encore plus gourmandes . Idéal pour napper vos cupcakes , glaces , gâteaux , flans , cheese-cakes , brownies ... Contenance : 250 ml .
Fruits confits assortis de la marque LA PATELIERE à insérer dans vos gâteaux , brioches , muffins , cakes et biscuits pour une touche de gourmandise supplémentaire dans vos créations . Ces fruits confits sont indispensable à la réalisation de vos gâteaux des rois ! Contenance : 150 g .
Ce délicieux nappage caramel goût beurre salé de la marque LA PATELIERE accompagnera vos gâteaux , layer cakes , crêpes , glaces , cupcakes et autres desserts pour les rendre encore plus gourmands ! Contenance : 200 g .
Ce délicieux nappage caramel 100 % naturel de la marque LA PATELIERE accompagnera vos gâteaux , layer cakes , crêpes , glaces , cupcakes et autres desserts pour les rendre encore plus gourmands ! Contenance : 190 g .
Accompagnez vos desserts ou goûters de cet irrésistible coulis de mangue naturel de la marque LA PATELIERE comprenant 70% de fruits . A verser directement sur vos cheese-cakes , gâteaux , mousses , glaces , fromage blanc ... Contenance : 165 g .
Accompagnez vos desserts ou goûters de cet irrésistible coulis de fraise naturel de la marque LA PATELIERE comprenant 70% de fruits . A verser directement sur vos cheese-cakes , gâteaux , mousses , glaces , fromage blanc ... Contenance : 165 g .
Accompagnez vos desserts ou goûters de cet irrésistible coulis de framboise naturel de la marque LA PATELIERE comprenant 70% de fruits . A verser directement sur vos cheese-cakes , gâteaux , mousses , glaces , fromage blanc ... Contenance : 165 g .
Cette poudre à lever biologique LA PATELIERE ne contenant pas de phosphate ni de gluten sera parfaite pour la réalisation de vos pâtes à gâteaux , biscuits , pâte à cupcakes , muffins , génoises , cakes ... Elle permettra une levée et une aération parfaite de vos préparations pâtissières . Conditionnement : 8 sachets de 10 g .
Retombez en enfance avec ce sucre pétillant LA PATELIERE qui fera frémir vos papilles ! A parsemer sur vos cupcakes , gâteaux sucettes , cakes pops , confiseries ... Les petits comme les grands seront ravis de déguster vos préparations recouvertes de ce sucre pétillant ! Contenance : 60 g .
Parsemez ces pralines roses concassées de la marque LA PATELIERE dans vos brioches , gâteaux , muffins , cakes , tartes ou encore cookies . Elles pourront aussi servir comme éléments de décoration à disperser sur des gâteaux ou entremets . Contenance : 140 g .
Cette délicieuse pâte de pralin 100 % naturel de la marque LA PATELIERE , sera indispensable à la réalisation de Paris-Brest , et pourra aussi être utilisée dans vos gâteaux , crèmes , ganaches , mousses , biscuits et bien plus encore . Un irrésistible goût de noisettes et d'amandes que vos convives apprécieront à coup sur ! Contenance : 200 g .
Cette levure chimique LA PATELIERE est idéale pour réaliser des pâtes à gâteaux , cakes , génoises , biscuits , muffins , pâte à cupcakes et bien d'autres encore selon vos envies ! C'est un ingrédient indispensable pour faire lever toutes vos préparations pâtissières . Conditionnement : 6 sachets de 11 g .
Cette levure boulangère super active LA PATELIERE est idéale pour la confection de brioches , de pains , de kouglofs , de pizzas ... Cette levure sèche et active vous permettra d'obtenir des brioches et des pains bien gonflés . De plus elle ne nécessite pas de temps de repos . Conditionnement : 5 sachets de 5,5 grammes .
Ce sucre vanillé 100 % naturel à la vanille bourbon de la marque LA PATELIERE , parfumera à merveille vos préparations pâtissières tel que les pâtes à gâteaux , crèmes , pâtes à biscuits , génoises , cakes ... Un doux parfum de vanille s'invitera dans votre cuisine avec ces sucres vanillés 100 % naturels ! Conditionnement : 5 sachets de 7,5 grammes .
Parsemez ces raisins secs sultanines 100 % naturel de la marque LA PATELIERE dans vos gâteaux , muffins , cakes , brioches , pains au raisins mais aussi dans vos recettes version salées . Ils apporteront également de grands bienfaits de par leur contenance riche en apport minéraux et oligo-éléments . Contenance : 125 g .
Pralin en grain 100 % naturel de la marque LA PATELIERE pour accompagner vos gâteaux , cakes , muffins , cookies , mais aussi pour parsemer vos choux et éclairs . Idéal pour créer tout un contour de gâteaux type fraisier ou entremet au chocolat par exemple . Contenance : 100 g .
Ces pignons de pin 100 % naturel de la marque LA PATELIERE accompagneront vos gâteaux , muffins , biscuits , tartes mais aussi vos recettes salées pour une touche supplémentaire de gourmandise ! Contenance : 50 g .
Cette noix de coco râpée 100 % naturelle de la marque LA PATELIERE sublimera vos desserts et pâtisseries en y ajoutant une touche d'exotisme . Idéal pour accompagner vos pâtes à gâteaux , fondant au chocolat , cupcakes , ganaches , biscuits et bien plus encore ! Contenance : 125 g .
Parsemez ces noisettes décortiquées de la marque LA PATELIERE dans vos gâteaux , muffins , brownies , tartes ou encore mendiants . Elles apporteront une irrésistible saveur de noisettes dans toutes vos préparations pâtissières . Idéal pour la réalisation d'un saucisson au chocolat ! Contenance : 125 g .
Réaliser de délicieux popcorn grâce à ces grains de maïs de la marque LA PATELIERE , en un tour de main vous obtiendrez des popcorns à saler ou à sucrer selon vos préférences . Idéal pour accompagner une sweet table ( très tendance ) ou bien simplement pour vous accompagner lors d'une soirée cinéma improvisée à la maison ! Contenance : 125 g .
Parsemez ces éclats de pistaches torréfiées de la marque LA PATELIERE dans vos gâteaux , muffins , cakes , tarte ou encore biscuits . Elles pourront aussi servir comme éléments de décoration à disperser sur des gâteaux de type fraisiers , entremets ... Contenance : 50 g .
Ces cranberries ( canneberges ) de la marque LA PATELIERE sont de petites baies rouges appartenant à la famille des myrtilles . Elles sont utilisées pour agrémenter des cakes , madeleines , gâteaux ou biscuits et apportent un agréable goût acidulé à vos préparations . Contenance : 100 g .
Ces cerneaux de noix de pécan de la marque LA PATELIERE accompagneront vos brownies , gâteaux , muffins , tartes et bien d'autres gourmandises ! Idéal pour la réalisation d'un Carrot cake par exemple ! Contenance : 50 g .
Parsemez ces amandes éffilées de la marque LA PATELIERE dans vos gâteaux , muffins , cakes , tuiles ou encore biscuits . Elles pourront aussi servir comme éléments de décoration à disperser sur des gâteaux de type fraisiers , entremets ... Contenance : 125 g .
Parsemez ces amandes émondées de la marque LA PATELIERE dans vos gâteaux , tartes , nougats et biscuits . Elles pourront aussi être recouvertes de caramel pour créer de petites confiseries .Ces amandes sont indispensables pour la réalisation de croquants ( biscuits aux amandes ) . Contenance : 125 g .
Le sucre inverti est un sirop composé de glucose et de fructose qui est plus sucré que le sucre ordinaire et moins enclin à cristalliser . Son effet hydratant permet aux gâteaux de rester frais plus longtemps . Il permet aux ganaches d'obtenir une texture douce et savoureuse en bouche . Contenance : 375 g .
La fécule de Maïs peut être utilisée dans les pâtes à gâteaux ou à biscuits comme agent de cuisson et permet d'obtenir une mie tendre et plus filante dans vos recettes de viennoiseries . Elle servira à épaissir une sauce , créer un sirop de maïs ou créer votre propre pipping gel ! Et aussi empêchera votre pâte à sucre de coller à votre plan de travail en...
Le stabilisateur de crème fouettée Funcakes est une poudre stabilisante sucrée . Elle permet d'obtenir une texture suffisamment ferme pour pouvoir réaliser des décorations , et sucre votre crème sans avoir besoin d' y ajouter du sucre supplémentaire . Contenance : 150 g .
Cette poudre de pectine jaune de la marque Funcakes , est utilisé comme gélifiant pour vos confitures , gelées , pâtes de fruits ou garniture de gâteaux . Cet ingrédient est indispensable pour obtenir une bonne gélification de vos fruits . Contenance : 70 g .
Le sucre neige permet de décorer vos pâtisseries tel que des beignets , gaufres , gâteaux , biscuits et à l'avantage de ne pas fondre contrairement aux autres types de sucre . Il peut être réfrigéré , il gardera sa couleur blanche et ne deviendra pas humide ni collant . Contenance : 150 g .
Ajoutez cette épice à biscuits dans vos cookies , gâteaux , muffins , pains aux raisins et autres pâtisseries pour obtenir une saveur irrésistible . Vos pâtisseries seront relevées d'une note chaude et épicée grâce à cette poudre Funcakes . Contenance : 40 g .
Avec la préparation pour Crème Enchantée FunCakes vous pouvez créer facilement une crème légère et blanche comme neige , ayant une délicieuse saveur de vanille . Grâce à la préparation simple et rapide , cette crème est idéale pour la décoration de gâteaux et cupcakes . Format professionnel de 4 KG .
Mix pour crème beurre Funcakes , idéal pour préparer facilement et en un tour de main une délicieuse crème au beurre , légère et onctueuse , qui convient parfaitement pour garnir un gâteau ou pour décorer vos cupcakes . Format professionnel de 4 kg .
La poudre de cacao Callebaut est composé à 100 % de cacao pur , caractérisée par sa mouture d'une grande finesse elle peut facilement être mélangée à des pâtes ou liquides . Elle convient donc parfaitement à l'aromatisation de génoises , crèmes , desserts etc ... Contenance : 1 kg .
Avec la préparation pour Crème Enchantée FunCakes peu sucré vous pouvez créer facilement une crème légère et blanche comme neige... avec 85 % de sucre en moins que les autre préparation FunCakes classique. La crème enchanté est plus légère que la crème au beurre. Grâce à la préparation simple et rapide, cette crème est idéale pour la décoration des...
Réalisez une génoise à faible teneur en sucre et sans lactose grâce à cette préparation Funcakes . Idéal pour préparer des gâteaux fins , savoureux et moins sucré ! Contenance : 500 G .
Préparez un délicieux gâteau RUBY CAKE au goût fruité avec des pépites de chocolat blanc ! Sa couleur rose apportera une touche tendance à vos créations , comme vos cupcakes , gâteaux , quatre quarts .... Contenance : 400 G .
