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Préparations gâteaux et Ingrédients
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MÉLANGES POUR GATEAU & INGREDIENTS
Réaliser un gâteau visuellement est effectivement important mais il ne doit surtout pas être au détriment du gout ! C'est pourquoi PLANETE GATEAU vous propose ici une gamme complète de mélanges et préparations tout prêts pour gâteaux et crèmes conçus par des professionnels. Avec ces mélanges et mix, vous obtiendrez, en 2 tours de main, une texture et un goût digne des grands pâtissiers.
Vous trouverez ainsi des préparations pour crème bavaroise aromatisé, mix pour génoise Sponge Cake à différents gouts, pour Cupcake avec ou sans gluten, Mélange pour crème pâtissière, Préparation pour glaçage royale, pour pain d'épice Noel, pour Gateau Red Velvet, pour crème fouetté, Mix pour crème au beurre, pour crème enchantée. Le tout en 500g pour les novices et 1kg pour les pâtissiers confirmés.
Vous trouvez aussi ici divers ingrédients et additifs de pâtisseries comme le pâte marshmallow Fluff, poudre de meringue, Glycérine, extrait de citron, acide citrique et glucose de pâtisserie.
Réalisez rapidement et facilement des inserts, garnitures ou décorations avec ce crémeux au chocolat blanc de chez Ancel. Vous ajouterez une touche gourmande à vos pâtisseries grâce à cette préparation facile d'utilisation. Contenance : 1 kg.
Réalisez rapidement et facilement des inserts, garnitures ou décorations avec ce crémeux au chocolat de chez Ancel. Vous ajouterez une touche gourmande à vos pâtisseries grâce cette préparation facile d'utilisation. Contenance : 1 kg
Avec cette préparation, vous pouvez facilement vous lancer dans la fabrication de Florentins et de Nougatines. Vous donnerez une touche craquante et gourmande à vos pâtisseries. Contenance : 600 g
Une purée 100 % de cacahuète généreuse, bio et sans huile de palme de la marque Mamie Bio , pour accompagner vos pâtisseries , cupcakes , fourrage de gâteaux et bien plus selon vos envies ! Contenance : 350 g .
Ce délicieux pot de caramel prêt à l'emploi de chez Renshaw sera parfait pour décorer ou garnir vos gâteaux ou cupcakes. Un onctueux gout qui éveillera les papilles de vos convives.Contenance : 400 g
Avec cette préparation de chez Funcakes, vous pouvez réaliser facilement et rapidement un biscuit ou base de tarte tendre et croquant. Contenance : 500 g
Avec cette préparation de chez Funcakes, vous pouvez réaliser facilement et rapidement un cake au bon goût de citron. Contenance : 400 g
Avec cette préparation de chez Funcakes, vous pouvez réaliser facilement et rapidement un cake au bon goût de caramel . Contenance : 400 g
Avec cette préparation pour crème Suisse de chez Funcakes, vous pouvez réaliser facilement et rapidement une crème onctueuse pour la garniture de vos tartes, gâteaux, choux à la crème et bien d'autres gourmandises. Contenance : 500 g
Utilisez ce sucre perlé de chez Funcakes pour la décoration de vos pâtisseries tels que les sablés, les brioches mais encore même des chouquettes. Contenu: 200 g.
Ce pot de blanc d'oeuf en poudre de chez Funcakes est le remplacement parfait du blanc d'oeuf frais. Il vous permettra de réaliser facilement des meringues, macarons et bien plus encore. Contenance : 125 g
La gomme arabique de chez FunCakes est généralement utilisée comme épaississant et émulsifiant qui permet d'apporter de la texture à une préparation. Contenance : 50 g
Ce bicarbonate d'ammonium de chez FunCakes est adaptée aux préparations à base d'œufs comme les biscuits et s’utilise principalement comme poudre à lever pour une cuisson rapide. Contenance : 80 g
Réaliser de délicieuses gourmandises à base de cacao grâce à cette poudre Deep Black Van Houtten. Vous obtiendrez alors un résultat parfait au bon goût de cacao à la couleur intense. Contenance : 1 kg
Avec cette préparation mix de chez Funcakes, vous pouvez réaliser facilement et rapidement une parfaite crème au beurre à la meringue suisse. Contenance : 400 g
Le Réjuvenator Spirit de Sugarflair est un alcool vous permettant de créer des peintures comestibles en le mélangeant avec des colorants en poudre alimentaires . Cet article est un produit de remplacement pour l'extrait de citron Wilton . Contenance : 280 ml .
Avec la préparation pour Crème Enchantée FunCakes vous pouvez créer facilement une crème légère et blanche comme neige , ayant une délicieuse saveur de vanille . Grâce à la préparation simple et rapide , cette crème est idéale pour la décoration de gâteaux et cupcakes . Format professionnel de 10 kg .
Voyagez en découvrant la subtilité et le raffinement de nos gousses Vanille bourbon de Madagascar collection Gold pour parfumer, aromatiser vos créations, gâteaux, entremets , mousses , crème... Contenance : 2 gousses de vanille de 10cm+
Amandes en poudre 100 % naturel de la marque La Patelière pour la réalisation de macarons , frangipane , biscuit Joconde , daquoise , financiers ou gâteaux au bon goût d'amandes . Contenance : 125 g .
Ces sirop de glucose de chez Fractal vous serviront pour vos recettes pâtissières . Ils permettront d'éviter la cristallisation du sucre , et apporteront plus d'élasticité dans vos recettes de pâtes à sucre , gum paste , pâte de chocolat ou encore glaçage royal . Disponible en 250 g ou 1 kg
La pâte concentrée arachides Le Suprême de la marque Saracino est l'ingrédient idéal pour aromatiser vos préparations pâtissière comme vos crèmes , glaces , pâte à gâteaux , bavarois et plus encore ... Sa forte concentration en fruits vous permet d'utiliser seulement 100 grammes du produit pour 1 kg de préparation à aromatiser . Contenance : 200 G .
La poudre d'amande blanche est issue de 100 % de fruits d'amandiers qui ont étaient ensuite décortiqués puis broyés finement . Cette poudre d'amande est idéale pour la confection de pâtisseries comme la galette des rois , la crème d'amande , les financiers , les macarons , les gâteaux aux amandes ... et bien plus encore ! Contenance : 1 kg .
La poudre d'amande blanche extra fine est idéale pour la confection de macarons mais aussi pour d'autres pâtisseries comme la frangipane , le biscuit Joconde , les cakes aux amandes ... et bien plus encore ! Son extrême finesse vous permet de faire l'impasse sur le passage de la poudre au tamis , un gain de temps non négligeable ! Contenance : 1 kg
Sucre glace amylacé professionnel contenant 3 % d'amidon ( agent anti agglomérant ) , idéal pour réaliser de parfaits macarons , mais aussi de la glace royale , des biscuits Joconde , des biscuits à la cuillère ... et tant d'autres recettes de pâtisseries ! Il sert aussi de décor en le parsemant sur vos gâteaux et viennoiseries . Contenance : 1 kg .
Apportez un effet gélifiant, d'agent texturant ou d'épaississant à vos préparations grâce à ces feuilles de gélatine de chez Ancel. Prête à l'emploi, ces feuilles de qualité or au pouvoir gélifiant de 210 Bloom seront parfaites pour toutes vos réalisations sucrées ou salées. Contenance : 225 feuilles
Découvrez le nappage miroir à froid rouge de chez Ancel qui vous permettra de donner à vos pâtisseries une très belle brillance et une tenue parfaite. Vous pouvez l'utiliser pour napper vos bavarois ou vos entremets congelés ou des décors de fruits. Contenance : 1.5 kg
Découvrez le nappage miroir à froid chocolat de chez Ancel qui vous permettra de donner à vos pâtisseries une très belle brillance et une tenue parfaite. Vous pouvez l'utiliser pour napper vos bavarois ou vos entremets. Contenance : 1.5 kg
Découvrez le nappage miroir à froid neutre de chez Ancel qui vous permettra de donner à vos pâtisseries une très belle brillance et une tenue parfaite. Vous pouvez l'utiliser pour napper vos bavarois ou vos entremets. Contenance : 1.5 kg
Utilisez la préparation Bavarois végétal neutre de chez Ancel pour réaliser vos mousses Bavarois, charlottes, mousse de fruits ... De par son côté neutre, vous pourrez l'utiliser pour vos préparations sucrées ou salées. Contenance : 1 kg
Utilisez la préparation bavarois Alaska-Express en poudre de chez Ancel pour réaliser vos mousses bavaroises, charlottes, bûche au bon goût de poire avec morceaux de fruits. Contenance : 200 g.
Utilisez la préparation bavarois Alaska-Express en poudre de chez Ancel pour réaliser vos mousses bavaroises, charlottes, bûche au bon goût de fraise avec morceaux de fruits. Contenance : 200 g.
Utilisez la préparation bavarois Alaska-Express en poudre de chez Ancel pour réaliser vos mousses bavaroises, charlottes, bûche au bon goût de framboise avec morceaux de fruits. Contenance : 200 g.
Utilisez la préparation bavarois Alaska-Express contenant 62% de chocolat de chez Ancel pour réaliser vos mousses bavaroises , charlottes, bûches au bon goût de chocolat. Contenance : 1 kg
Utilisez la préparation Bavarois Alaska-Express neutre de chez Ancel pour réaliser vos mousses Bavarois, charlottes, mousse de fruits ... De par son côté neutre, vous pourrez l'utiliser pour vos préparations sucrées ou salées. Contenance : 1 kg
Une envie de meringues, cette préparation de chez Ancel est faite pour vous. Réaliser en un tour de main des meringues délicieuses en y ajoutant tout simplement de l'eau. Contenance : 1.2 kg
Cette préparation pour biscuits de chez Ancel est idéal pour réaliser toutes sortes de pâtes comme des génoises , cakes, madeleines ... Elle vous permettra d'alléger la texture de votre pâte. Contenance : 5 kg
Cette sauce dessert fruits rouges de chez Ancel sera parfait pour le nappage ou la décorations de vos pâtisseries pour les rendre encore plus gourmandes ! Contenance : 1 kg
Cette sauce dessert au chocolat de chez Ancel sera parfait pour le nappage ou la décorations de vos pâtisseries pour les rendre encore plus gourmandes ! Contenance : 1 kg
La pâte d'amande fondante couleur blanche 33% de chez Ancel est idéale pour réaliser de jolies décorations à poser sur vos pâtisseries , à l'aide d'emporte-pièces ou de moules . Elle est également parfaite pour recouvrir vos gâteaux et sablés . Poids net : 1 kg .
Ce sucre à la vanille Bourbon de chez Ancel, parfumera à merveille vos préparations pâtissières tel que les pâtes à gâteaux , crèmes , pâtes à biscuits , génoises , cakes ... Un doux parfum de vanille s'invitera dans votre cuisine avec l'utilisation de ce sucre à la vanille bourbon. Contenance : 1 kg
Ce sucre vanilliné à l'arome artificiel de vanille de chez Ancel, parfumera à merveille vos préparations pâtissières tel que les pâtes à gâteaux , crèmes , pâtes à biscuits , génoises , cakes ... Un doux parfum de vanille s'invitera dans votre cuisine avec l'utilisation de ce sucre vanilliné. Contenance : 1 kg
La cremfix de chez Ancel permettra à votre chantilly ou crème fouettée de garder tout son gout, sa stabilité et son volume pendant des heures. Contenance : 750 g
Cette levure chimique Baking Powder de chez Ancel vous permettra de faire lever vos pâtisseries sans temps de repos. Vos pâtes se lèveront directement dans votre four. Contenance : 1 kg
La préparation à froid en poudre de chez Ancel de qualité professionnelle permet d'obtenir un crème mousseline en 5 minutes afin d'effectuer le montage de vos millefeuilles ou de vos entremets tel que les fraisiers. Contenance : 1 kg
La préparation Ancel pour crème pâtissière à froid premium de qualité professionnelle permet d'obtenir rapidement une crème sans cuisson pour garnir facilement vos choux, éclairs, religieuses ou autres gourmandises. Contenance : 1 kg
La préparation Ancel pour crème pâtissière à chaud super de qualité professionnelle permet de garnir délicieusement les gâteaux, les choux, les mille-feuilles ainsi que les viennoiseries au bon goût de vanille. Contenance : 1 kg
La poudre de cacao plein arôme de Cacao Barry aromatisera délicieusement vos préparations pâtissières . Cette poudre de cacao brune , très foncée et parfumée vous accompagnera dans la réalisation de gâteaux , biscuits , décors et sauces . Contenance : 1 kg . Certifié casher Pareve .
Composé de 75 % de Finest Belgian Chocolate noir , cette préparation en poudre Callebaut garantit la réalisation d'une mousse au chocolat délicieuse et riche en bouche, se rapprochant de celles faites maison. Elle vous permet d'obtenir une texture merveilleusement onctueuse et bien aérée, et une saveur chocolat délicieusement intense en seulement 3...