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Préparations gâteaux et Ingrédients
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MÉLANGES POUR GATEAU & INGREDIENTS
Réaliser un gâteau visuellement est effectivement important mais il ne doit surtout pas être au détriment du gout ! C'est pourquoi PLANETE GATEAU vous propose ici une gamme complète de mélanges et préparations tout prêts pour gâteaux et crèmes conçus par des professionnels. Avec ces mélanges et mix, vous obtiendrez, en 2 tours de main, une texture et un goût digne des grands pâtissiers.
Vous trouverez ainsi des préparations pour crème bavaroise aromatisé, mix pour génoise Sponge Cake à différents gouts, pour Cupcake avec ou sans gluten, Mélange pour crème pâtissière, Préparation pour glaçage royale, pour pain d'épice Noel, pour Gateau Red Velvet, pour crème fouetté, Mix pour crème au beurre, pour crème enchantée. Le tout en 500g pour les novices et 1kg pour les pâtissiers confirmés.
Vous trouvez aussi ici divers ingrédients et additifs de pâtisseries comme le pâte marshmallow Fluff, poudre de meringue, Glycérine, extrait de citron, acide citrique et glucose de pâtisserie.
La poudre de cacao plein arôme de Cacao Barry aromatisera délicieusement vos préparations pâtissières . Cette poudre de cacao brune , très foncée et parfumée vous accompagnera dans la réalisation de gâteaux , biscuits , décors et sauces . Contenance : 1 kg . Certifié casher Pareve .
Composé de 75 % de Finest Belgian Chocolate noir , cette préparation en poudre Callebaut garantit la réalisation d'une mousse au chocolat délicieuse et riche en bouche, se rapprochant de celles faites maison. Elle vous permet d'obtenir une texture merveilleusement onctueuse et bien aérée, et une saveur chocolat délicieusement intense en seulement 3...
Le praliné grains de la marque Barry est une délicieuse préparation croquante à base de noisettes légèrement caramélisées pour agrémenter vos recettes pâtissières . De plus il est sans ajouts de conservateurs . Il s'utilise en décors , fourrage , crèmes , pâtes à gâteaux et biscuits ... Contenance : 1 kg .
Ce grué de cacao 100 % de la marque Barry est un seau contenant des éclats de cacao pur torréfiés avec soin dans la plus grande tradition . Il vous permettra de parsemer vos préparations pâtissières pour la création de décors , de rendre vos biscuits plus croquants , mais aussi pour le fourrage de bonbons en chocolat . Contenance : 1 kg .
Le beurre de cacao Mycryo de la marque Barry est un beurre de cacao en poudre 100 % naturel et végétal . Il sert pour le tempérage du chocolat et pour la cuisson de vos aliments , avec son goût neutre il préservera leurs saveurs naturelles .C'est un produit incontournable dans la réalisation de chocolats . Contenance : 550 g .
Le praliné amandes noisettes 50% de Barry propose une agréable saveur très riche en notes fruitées de noisettes et amandes , relevées de discrets arômes grillés. Cette pâte prête à l'emploi , sera parfaite pour accompagner vos ganaches , crèmes , fourrages , mousses ... Contenance : 1 kg .
Ces pépites de chocolats noir 50 % drops de la marque Callebaut apporteront une note chocolatée à vos préparations . Résistantes à la cuisson , elles sont prêtes à être incorporer dans vos pâtes à brioches , muffins , cookies , cakes , gâteaux et autres pâtisseries ! Contenance : 1 kg .
160 bâtons de chocolat boulangers de la marque Callebaut de 8 cm de long , comprenant 44 % de cacao pour la réalisation de pains au chocolat (aussi appelés chocolatines ) . Il serviront également à garnir vos croissants , brioches , pains au lait ... Contenance : 1,6 kg . Dimensions : 8 cm .
Cette préparation en poudre de la marque Kelmy vous permettra de réaliser un glaçage royal pour le nappage et la décoration de vos gâteaux . En un tour de main vous obtiendrez un glaçage lisse et de consistance ferme , idéal pour réaliser de jolis décors sur vos pâtisseries . Contenance : 300 g .
Cette préparation pour Bubble Waffles de chez ScrapCooking sera idéal pour votre après-midi gourmand. Réaliser des gaufres rapides, parfaites et originales en forme de bulles. Poids: 450 grammes.
La crème liquide végétale UHT Monna Lisa est LA crème parfaite pour réaliser une chantilly avec une tenue bien ferme et une longue conservation. Sans lactose et sans gluten, elle convient parfaitement pour les gâteaux cake design et les number cakes. Contenance : 1L .
Avec ce MIX préparation à Gateaux DELUXE de Funcakes en 500g, vous pouvez réaliser facilement de superbe génoise, texture ferme et aérée, pour vos gateaux à étage.... Gouteux à souhait !
Avec ce MIX préparation pour BISCUIT de Funcakes en 500g, vous pouvez réaliser facilement de magnifique cookies et biscuits.... Gouteux à souhait !
La glycérine alimentaire Kelmy est un ingrédient qui s'utilise directement dans les préparations pâtissières pour ses agents émusilfiant , stabilisant , édulcorant , épaississant , et antigel qui empêche la formation de cristaux tout en conservant une onctuosité . Idéal pour la réalisation de ganaches , chocolats , mousses , glaces et pâtes à sucre ....
Sirop de glucose de la marque Kelmy pour une utilisation dans vos recettes pâtissières . Il permettra d'éviter la cristallisation du sucre , et apportera plus d'élasticité dans vos recettes de pâtes à sucre , gum paste , pâte de chocolat ou encore glaçage royal . Contenance : 1,3 kg .
Sirop de glucose de la marque Kelmy pour une utilisation dans vos recettes pâtissières . Il permettra d'éviter la cristallisation du sucre , et apportera plus d'élasticité dans vos recettes de pâtes à sucre , gum paste , pâte de chocolat ou encore glaçage royal . Contenance : 350 g .
Cette préparation en poudre de la marque Kelmy vous permettra de réaliser un glaçage royal pour le nappage et la décoration de vos gâteaux . En un tour de main vous obtiendrez un glaçage lisse et de consistance ferme , idéal pour réaliser de jolis décors sur vos pâtisseries . Contenance : 500 g .
Cette préparation en poudre de la marque Kelmy vous permettra de réaliser un glaçage royal pour le nappage et la décoration de vos gâteaux . En un tour de main vous obtiendrez un glaçage lisse et de consistance ferme , idéal pour réaliser de jolis décors sur vos pâtisseries . Contenance : 1 kg .
Préparation en poudre Kelmy pour la réalisation d'un glaçage ou d'une crème au beurre neutre que vous pourrez colorer et aromatiser selon vos envies . Elle sera parfaite pour fourrer vos gâteaux , cupcakes et desserts , mais aussi pour les décorer ! Facile d'utilisation , il suffira d'ajouter de l'eau ou du lait et du beurre pour la version crème au beure...
Sucre glace au caramel salé de la marque Cake Decor pour apporter une délicieuse touche de caramel dans vos préparations pâtissières . À utiliser pour réaliser des glaçages , des meringues, des macarons, des cheesecakes et tout ce à quoi vous pouvez penser ! Contenance : 250 g .
Sucre glace au chocolat de la marque Cake Decor pour apporter une délicieuse touche chocolatée dans vos préparations pâtissières . À utiliser pour réaliser des glaçages , des meringues, des macarons, des cheesecakes et tout ce à quoi vous pouvez penser ! Contenance : 250 g .
Ce miel de fleurs naturel de la marque La douce reine sera parfait pour accompagner vos tartines , crêpes , gâteaux , muffins , cookies et bien d'autres gourmandises ! Son flacon en plastique vous permettra une prise en main facile et agréable associé à un bouchon anti goutte qui vous assurera un pot non collant . Contenance : 500 g .
Accompagnez vos pâtisseries et desserts de ce caramel liquide de la marque LA PATELIERE et rendez vos préparations encore plus gourmandes . Idéal pour napper vos cupcakes , glaces , gâteaux , flans , cheese-cakes , brownies ... Contenance : 250 ml .
Fruits confits assortis de la marque LA PATELIERE à insérer dans vos gâteaux , brioches , muffins , cakes et biscuits pour une touche de gourmandise supplémentaire dans vos créations . Ces fruits confits sont indispensable à la réalisation de vos gâteaux des rois ! Contenance : 150 g .
Ce délicieux nappage caramel goût beurre salé de la marque LA PATELIERE accompagnera vos gâteaux , layer cakes , crêpes , glaces , cupcakes et autres desserts pour les rendre encore plus gourmands ! Contenance : 200 g .
Ce délicieux nappage caramel 100 % naturel de la marque LA PATELIERE accompagnera vos gâteaux , layer cakes , crêpes , glaces , cupcakes et autres desserts pour les rendre encore plus gourmands ! Contenance : 190 g .
Accompagnez vos desserts ou goûters de cet irrésistible coulis de mangue naturel de la marque LA PATELIERE comprenant 70% de fruits . A verser directement sur vos cheese-cakes , gâteaux , mousses , glaces , fromage blanc ... Contenance : 165 g .
Accompagnez vos desserts ou goûters de cet irrésistible coulis de fraise naturel de la marque LA PATELIERE comprenant 70% de fruits . A verser directement sur vos cheese-cakes , gâteaux , mousses , glaces , fromage blanc ... Contenance : 165 g .
Accompagnez vos desserts ou goûters de cet irrésistible coulis de framboise naturel de la marque LA PATELIERE comprenant 70% de fruits . A verser directement sur vos cheese-cakes , gâteaux , mousses , glaces , fromage blanc ... Contenance : 165 g .
Cette poudre à lever biologique LA PATELIERE ne contenant pas de phosphate ni de gluten sera parfaite pour la réalisation de vos pâtes à gâteaux , biscuits , pâte à cupcakes , muffins , génoises , cakes ... Elle permettra une levée et une aération parfaite de vos préparations pâtissières . Conditionnement : 8 sachets de 10 g .
Retombez en enfance avec ce sucre pétillant LA PATELIERE qui fera frémir vos papilles ! A parsemer sur vos cupcakes , gâteaux sucettes , cakes pops , confiseries ... Les petits comme les grands seront ravis de déguster vos préparations recouvertes de ce sucre pétillant ! Contenance : 60 g .
Parsemez ces pralines roses concassées de la marque LA PATELIERE dans vos brioches , gâteaux , muffins , cakes , tartes ou encore cookies . Elles pourront aussi servir comme éléments de décoration à disperser sur des gâteaux ou entremets . Contenance : 140 g .
Cette délicieuse pâte de pralin 100 % naturel de la marque LA PATELIERE , sera indispensable à la réalisation de Paris-Brest , et pourra aussi être utilisée dans vos gâteaux , crèmes , ganaches , mousses , biscuits et bien plus encore . Un irrésistible goût de noisettes et d'amandes que vos convives apprécieront à coup sur ! Contenance : 200 g .
Cette levure chimique LA PATELIERE est idéale pour réaliser des pâtes à gâteaux , cakes , génoises , biscuits , muffins , pâte à cupcakes et bien d'autres encore selon vos envies ! C'est un ingrédient indispensable pour faire lever toutes vos préparations pâtissières . Conditionnement : 6 sachets de 11 g .
Cette levure boulangère super active LA PATELIERE est idéale pour la confection de brioches , de pains , de kouglofs , de pizzas ... Cette levure sèche et active vous permettra d'obtenir des brioches et des pains bien gonflés . De plus elle ne nécessite pas de temps de repos . Conditionnement : 5 sachets de 5,5 grammes .
Ce sucre vanillé 100 % naturel à la vanille bourbon de la marque LA PATELIERE , parfumera à merveille vos préparations pâtissières tel que les pâtes à gâteaux , crèmes , pâtes à biscuits , génoises , cakes ... Un doux parfum de vanille s'invitera dans votre cuisine avec ces sucres vanillés 100 % naturels ! Conditionnement : 5 sachets de 7,5 grammes .
Parsemez ces raisins secs sultanines 100 % naturel de la marque LA PATELIERE dans vos gâteaux , muffins , cakes , brioches , pains au raisins mais aussi dans vos recettes version salées . Ils apporteront également de grands bienfaits de par leur contenance riche en apport minéraux et oligo-éléments . Contenance : 125 g .
Pralin en grain 100 % naturel de la marque LA PATELIERE pour accompagner vos gâteaux , cakes , muffins , cookies , mais aussi pour parsemer vos choux et éclairs . Idéal pour créer tout un contour de gâteaux type fraisier ou entremet au chocolat par exemple . Contenance : 100 g .
Ces pignons de pin 100 % naturel de la marque LA PATELIERE accompagneront vos gâteaux , muffins , biscuits , tartes mais aussi vos recettes salées pour une touche supplémentaire de gourmandise ! Contenance : 50 g .
Cette noix de coco râpée 100 % naturelle de la marque LA PATELIERE sublimera vos desserts et pâtisseries en y ajoutant une touche d'exotisme . Idéal pour accompagner vos pâtes à gâteaux , fondant au chocolat , cupcakes , ganaches , biscuits et bien plus encore ! Contenance : 125 g .
Parsemez ces noisettes décortiquées de la marque LA PATELIERE dans vos gâteaux , muffins , brownies , tartes ou encore mendiants . Elles apporteront une irrésistible saveur de noisettes dans toutes vos préparations pâtissières . Idéal pour la réalisation d'un saucisson au chocolat ! Contenance : 125 g .
Réaliser de délicieux popcorn grâce à ces grains de maïs de la marque LA PATELIERE , en un tour de main vous obtiendrez des popcorns à saler ou à sucrer selon vos préférences . Idéal pour accompagner une sweet table ( très tendance ) ou bien simplement pour vous accompagner lors d'une soirée cinéma improvisée à la maison ! Contenance : 125 g .
Parsemez ces éclats de pistaches torréfiées de la marque LA PATELIERE dans vos gâteaux , muffins , cakes , tarte ou encore biscuits . Elles pourront aussi servir comme éléments de décoration à disperser sur des gâteaux de type fraisiers , entremets ... Contenance : 50 g .
Ces cranberries ( canneberges ) de la marque LA PATELIERE sont de petites baies rouges appartenant à la famille des myrtilles . Elles sont utilisées pour agrémenter des cakes , madeleines , gâteaux ou biscuits et apportent un agréable goût acidulé à vos préparations . Contenance : 100 g .
Ces cerneaux de noix de pécan de la marque LA PATELIERE accompagneront vos brownies , gâteaux , muffins , tartes et bien d'autres gourmandises ! Idéal pour la réalisation d'un Carrot cake par exemple ! Contenance : 50 g .
Parsemez ces amandes éffilées de la marque LA PATELIERE dans vos gâteaux , muffins , cakes , tuiles ou encore biscuits . Elles pourront aussi servir comme éléments de décoration à disperser sur des gâteaux de type fraisiers , entremets ... Contenance : 125 g .
Parsemez ces amandes émondées de la marque LA PATELIERE dans vos gâteaux , tartes , nougats et biscuits . Elles pourront aussi être recouvertes de caramel pour créer de petites confiseries .Ces amandes sont indispensables pour la réalisation de croquants ( biscuits aux amandes ) . Contenance : 125 g .
Le sucre inverti est un sirop composé de glucose et de fructose qui est plus sucré que le sucre ordinaire et moins enclin à cristalliser . Son effet hydratant permet aux gâteaux de rester frais plus longtemps . Il permet aux ganaches d'obtenir une texture douce et savoureuse en bouche . Contenance : 375 g .
